SN/T 2197-2008 食品接觸材料 高分子材料 食品和食品模擬物中丙烯腈的測定 氣相色譜法 本標準規(guī)定了食品和食品模擬物中丙烯腈單體的測定方法。 本標準適用于水性食品模擬物、脂肪性食品模擬物橄欖油、其他脂肪性食品模擬物、模擬物D（如：合成甘油三酯混合物、葵花籽油和玉米油）以及液體和固體食品（如飲料和軟黃油）。 本標準中丙烯腈單體的含量表示為每千克食品或模擬物 中含有丙烯腈的毫克數(shù)。  根據(jù)應用的檢測條件（8.2.3中注），本標準適用于食品模擬物中丙烯腈單體*低含量為0.005mg/kg~0.010mg/kg或者更低含量的定量測定。對于所提及的食品中丙烯腈單體測定，一般可以達到0.020mg/kg的測定低限。 注：本標準適用于15%（體積分數(shù)）酒精溶液中丙烯腈的檢測，同時也適用于10%（體積分數(shù)）的酒精溶液。